Học cách làm cá bống kho chay cực thơm ngon. Vào những ngày ăn chay mà chưa biết làm món gì ngon thì bạn có thể học cách làm cá bống kho chay cực thơm ngon, hao cơm ngay tại nhà. Tham khảo cách làm nhé!
Chuẩn bị 20 phút
Chế biến 20 phút
Dành cho 1-2 người
Cá bống kho chay là một món ăn có hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để có một món cá bống kho chay đậm đà, chuẩn vị.
1 Nguyên liệu làm món cá bống kho chay
-
50g cá bống chay
-
Hành tím, ớt
-
Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường, nước mắm chay, nước màu, dầu ăn, tương ớt
Nguyên liệu làm món cá bống kho chay2Cách làm món cá bống kho chay
Bước 1 Ngâm mềm cá bống chay
Đầu tiên, bạn cho cá bống chay vào tô nước lọc để ngâm từ 15-20 phút đến khi nở mềm thì vắt cho ráo nước. Bạn có thể rửa và vắt thêm 2-3 lần nữa cho sạch.
Hành tím và ớt thì bạn băm nhuyễn.
Ngâm mềm cá bống chayBước 2 Chiên cá bống chay
Bắc chảo dầu ăn lên bếp, bạn cho cá bống chay vào chiên và đảo đều liên tục đến khi vàng đều óng ánh thì vớt ra.
Chiên cá bống chayBước 3 Làm nước sốt
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, bạn cho hành tím, ớt vào phi thơm. Sau đó, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu rồi đảo đều đến khi nước sốt sánh lại sền sệt.
Làm nước sốtBước 4 Kho cá bống chay
Tiếp theo, bạn cho cá bống chay đã chiên vào trong chảo và đảo qua lại cho cá bống chay áo đều nước sốt, rồi bạn cho thêm 4 muỗng canh nước lọc vào. Đun đến khi nước sôi thì bạn cho 1,5 muỗng cà phê đường cát, 1/3 muỗng canh tương ớt vào đảo đều.
Kho đến khi nước sốt sánh lại thì bạn tắt bếp.
Kho cá bống chayBước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho ớt, tiêu xay vào là có thể bày món cá bống kho chay ra và thưởng thức. Món ăn này đậm đà, rất hao cơm.
Thành phẩm cá bống kho chay3 Thưởng thức
Cá bống kho chay có màu nâu vàng đẹp mắt, mùi thơm của tiêu lan tỏa khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Cá bống chay được chiên vàng giòn, áo đều nước sốt đậm đà, cay ngon rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.
Thưởng thức cá bống kho chayChúng ta đã hoàn thành món cá bống kho chay thơm ngon, đậm đà và vô cùng hao cơm rồi đấy. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn chay ngon miệng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
